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味蕾上的极致体验—海鲜大排档

发布时间:  浏览: 416 次  作者:次仁卓嘎
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说起海鲜,很多人都会垂涎欲滴,因为海鲜不但味道鲜美,而且含有丰富的营养成份为人们所喜爱。这周我们的探店来到了太阳岛西桥的皛民海鲜大排档,据说这里的海鲜不但新鲜而且价格也实惠,大家都了解这里地处高原,海鲜都是需要空运过来,所有成本要比内地高,所以很多人会对海鲜适可而止。现在 跟着小编去店内看看吧。文/图/记者 毛晴

店内整齐舒适的环境,服务员的热情朴素,还没等我们点菜,店内负责人 叫服务员陆续的给我们上菜了,负责人对我们说道:“今天,给你们上的都是我们店里的 色菜品,我们这里的海鲜绝对新鲜。”第一道菜是红烧大黄鱼:大黄鱼产自南方,它含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,所以厨师秉承了粤式传统的做法,据了解,这样 保持了黄鱼本身的原滋原味,吃起来鱼肉娇嫩、鲜香;第二道菜是泰味凤爪:这道菜不得不提的是配菜中的大香菜,它采自云南本地的一 野菜,吃进嘴巴的味道有点类似于折耳根的清香,鸡爪经过柠檬水的泡制再用小米辣炒制,其肉质滑嫩,咸鲜微辣;第三道菜是辣炒蛏子:蛏子来自大连,加入调料翻炒而成,其味道麻辣鲜香、口感很好;第四道菜是 色牛肋骨:采用本地的新鲜牛肋骨经过慢火熬制,再加入秘制的调料,其味道酣甜辣口;第五道菜是大金排:采用小牛的中骨,加入秘制调料爆炒而成,其味道麻辣香咸,肉质酥烂,色泽金红;第六道菜是蓝莓山药:这是夏日里既美味又养生,同时又老少皆宜的凉菜,吃起来酸甜可口。

最后一道菜是清蒸肉蟹:可见大闸蟹的美味不是一般啊,正如明代文学家张岱 曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。而对待大闸蟹, 的待遇 是清蒸了它,清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味,在揭开蟹盖的那一刹那,入眼的膏黄脂肥肉甜,再蘸上精心调制的姜汁醋,得了,这顿午餐绝对完美了。

温馨提示:凡近期进店消费的客户均享受8折的优惠价格。

责任编辑:系统管理员

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