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西藏首次举办全国饭店业国家级评委培训班

发布时间:  浏览: 797 次  作者:次仁卓嘎
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藏网讯(记者 刘庆顺)为培养一批能够胜任 技能竞赛评判工作的评委,规范 餐饮业技术交流竞赛活动,昨日上午,全国饭店业 评委培训西藏班正式开班,这也是西藏首次举办全国饭店业 评委培训班,对于促进西藏餐饮业的技术创新和健康发展都将有重要意义。

自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群介绍,共有来自拉萨、山南、林芝等地市的40多名餐饮行业精英参加本次培训,应该说,90%以上的学员都能通过考试,获得 评委资格。“全国饭店业 评委是指在饭店业各工 、等级以及各类别竞赛、考务活动范围内,按照相应的竞赛规则和评判标准,对饭店业人员的技术、技能进行评审、考核的饭店业技术专家,对于保证饭店业 技术交流竞赛活动的质量具有重要意义。”褚立群解释说。

“这也是自治区烹饪餐饮饭店业协会成立13年来,我区首次举办全国饭店业 评委培训班,邀请了中国十大名厨、中国饭店协会名厨委员会常务副主席丑启明,中国饭店协会执行委员会委员、天津市饭店业协会会长常德胜作为此次培训的主导讲师。”褚立群说,培训过程中,两位大师将结合国际、国内餐饮行业的发展形势对学员进行为期两天的培训,将最新的菜品规则讲给学员。培训过程中,讲师还会将一些高级厨艺讲给学员,比如如何用最普通的原材料制作出受消费者欢迎的菜肴。

褚立群说,有了 评委后,在我区开展的一些相应比赛时,所有评委将持证上岗,对于规范西藏饭店业发展和制定行业标准都将起到巨大推动作用。

责任编辑:何宝霞

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